Kleines Küchen-Wiki

Von Ablufttechnik bis Zeolith: Hier finden Sie Fachbegriffe rund um Küchenplanung, Materialien, Elektrogeräte und Ausstattung – verständlich und aus der Praxis erklärt.

A

Ablufttechnik: Bei der Ablufttechnik werden Kochdünste, Gerüche und Feuchtigkeit über einen Abluftkanal ins Freie geleitet.

Abluftweg: Der Weg der abgesaugten Luft vom Dunstabzug bis ins Freie. Kurze Wege mit wenigen Bögen unterstützen die Leistung und reduzieren Strömungsgeräusche.

Aktivkohle: Ein poröses Material, das Geruchsstoffe binden kann. Aktivkohlefilter werden insbesondere bei Umluft-Dunstabzügen eingesetzt.

Apothekerschrank: Ein hoher, ausziehbarer Vorratsschrank für Lebensmittel und Küchenutensilien.

Armatur: Regelt Wasserfluss und Temperatur an der Spüle. Je nach Ausführung gibt es Schlauchbrausen, Vorfenster-, Sensor- und Filterarmaturen.

Antifingerprint-Beschichtung: Eine Oberflächenbehandlung, die sichtbare Fingerabdrücke reduzieren und die Reinigung erleichtern kann.

Aquastop: Ein Sicherheitssystem, das bei bestimmten Defekten die Wasserzufuhr unterbricht. Der Schutzumfang hängt vom System ab.

Arbeitshöhe: Die Höhe der Arbeitsfläche, abgestimmt auf Körpergröße und Arbeitsweise der Nutzer.

Aufsatzschrank: Ein Schrank, der auf der Arbeitsplatte oder einem anderen Möbel aufsetzt.

Auszug: Ein ausziehbares Stauraumelement. Bei Vollauszügen ist der Inhalt weitgehend vollständig zugänglich.

Autarkes Kochfeld: Ein Kochfeld mit eigener Bedienung, das unabhängig vom Backofen eingebaut werden kann.

AutoOpen-Trocknung: Bei bestimmten Geschirrspülern öffnet sich die Tür nach Programmende automatisch einen Spalt. Die Einbauvorgaben und der Feuchtigkeitsschutz angrenzender Möbel sind zu beachten.

B

Barista-Ecke: Ein Bereich für die Kaffeezubereitung mit Platz für Maschine, Tassen und Zubehör.

Barrierefreiheit: Eine barrierefreie Küchenplanung berücksichtigt beispielsweise Bewegungsflächen, Erreichbarkeit und unterfahrbare Arbeitsbereiche.

BioFresh: Eine Kühltechnologie von Liebherr mit speziellen Frischefächern und abgestimmter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Blende: Ein Bauteil zum Ausgleich von Zwischenräumen oder zum optischen Abschluss von Küchenmöbeln.

Bratsensor: Eine Funktion bestimmter Kochfelder, die die Temperatur des Kochgeschirrs überwacht und die Heizleistung regelt.

D

Dampfgarer: Ein Gerät, das Lebensmittel mit Wasserdampf gart.

Dekton: Ein gesinterter mineralischer Werkstoff der Marke Cosentino, der unter anderem für Arbeitsplatten eingesetzt wird.

Downdraft: Ein Dunstabzugssystem, das Kochdünste im Bereich des Kochfeldes nach unten oder seitlich absaugt.

3D-Laseraufmaß: Ein digitales Verfahren zur präzisen Vermessung von Räumen, Winkeln und baulichen Besonderheiten.

Dunstabzugshaube: Erfasst Kochdünste und Fettpartikel. Abluftsysteme leiten Luft ins Freie; Umluftsysteme filtern sie und geben sie in den Raum zurück. Feuchtigkeit muss bei Umluft zusätzlich durch Lüften abgeführt werden.

E

Edelstahl: Eine Gruppe legierter Stähle, die je nach Zusammensetzung besonders korrosionsbeständig sind.

Einbaugeräte: Elektrogeräte, die in Küchenmöbel integriert werden.

Ergonomie: Die Anpassung der Küchenplanung an Nutzer, etwa durch passende Arbeitshöhen, gut erreichbaren Stauraum und sinnvolle Arbeitswege.

Externes Gebläse: Ein außerhalb des Haubenkörpers montiertes Gebläse, das die Geräuschbelastung in der Küche reduzieren kann.

F

Faltlifttür: Eine Schrankfront, die beim Öffnen zusammengefaltet nach oben bewegt wird.

Fensterkontaktschalter: Ein Schalter, der den Betrieb bestimmter Abluftanlagen an ein geöffnetes Fenster koppelt; beispielsweise bei raumluftabhängigen Feuerstätten.

Fettfilter: Hält Fettpartikel aus der angesaugten Luft zurück und muss regelmäßig gereinigt oder ersetzt werden.

Flächeninduktion: Eine Technik, bei der mehrere Induktionszonen flexibel kombiniert werden können.

FlexInduction: Eine herstellerspezifische Bezeichnung für flexible Induktionskochzonen.

Front: Die sichtbare Tür- oder Auszugsfront eines Küchenmöbels, etwa aus beschichteten Holzwerkstoffen, Lack, Glas oder Massivholz.

Furnier: Eine dünne Schicht echten Holzes auf einem Trägerwerkstoff.

G

Goldenes M: Ein RAL-Gütezeichen der Deutschen Gütegemeinschaft Möbel. Möbel werden unter anderem auf Qualität, Sicherheit, Haltbarkeit sowie Gesundheits- und Umweltverträglichkeit geprüft. Es bedeutet nicht vollständige Schadstofffreiheit.

Griffleiste: Ein Profil an Front oder Korpus, mit dem sich Türen und Auszüge öffnen lassen.

H

Hochschrank: Ein hoher Küchenschrank, beispielsweise für Vorräte oder Einbaugeräte.

I

Induktionskochfeld: Ein Kochfeld, das durch elektromagnetische Felder Wärme direkt im geeigneten Kochgeschirr erzeugt.

Inselhaube: Eine an der Decke über einer Kücheninsel montierte Dunstabzugshaube.

J

Jalousieschrank: Ein Schrank mit beweglichen Lamellen, die sich beim Öffnen aufrollen oder verschieben.

K

Kaminhaube: Eine meist wandmontierte Dunstabzugshaube mit sichtbarem, kaminförmigem Schacht. Die Bezeichnung meint die Bauform, nicht einen Schornsteinanschluss.

Keramikspüle: Eine Spüle aus gebrannter Keramik, erhältlich in verschiedenen Farben und Formen.

Korpus: Der tragende Schrankkörper aus Seitenwänden, Boden, gegebenenfalls Oberboden und Rückwand, ohne Fronten und Beschläge.

Korpusstärke: Die Materialstärke der Korpusteile, insbesondere der Seitenwände.

Küchenstile: Beispielsweise Landhaus, modern, Industrial, skandinavisch, mediterran, klassisch oder Retro. Stilrichtungen können miteinander kombiniert werden.

L

Lacklaminat: Eine Frontoberfläche aus industriell lackierter Kunststofffolie auf einem Trägerwerkstoff.

LeMans: Ein Eckschrank-Auszugssystem mit einzeln ausschwenkbaren, geformten Tablaren.

Lüfterbaustein: Ein kompakter Dunstabzug, der in einen Oberschrank oder eine Verkleidung integriert wird.

Luftfördermenge: Das Luftvolumen, das ein Dunstabzug pro Stunde bewegt, angegeben in m³/h. Die Luftwechselrate ergibt sich rechnerisch aus Luftfördermenge geteilt durch Raumvolumen.

M

Mauerdurchbruch: Eine Öffnung in der Wand, beispielsweise für einen Abluftkanal.

Mauerkasten: Ein Bauteil am Außenwanddurchgang einer Abluftanlage, häufig mit Rückstauklappe oder gedämmtem Verschluss.

Melaminharzbeschichtung: Eine robuste Beschichtung aus harzimprägnierten Dekorpapieren auf einem Holzwerkstoff.

Mikrowellen-Backofen-Kombigerät: Ein Gerät, das Backofen- und Mikrowellenfunktionen verbindet.

Modulare Küche: Eine Küche aus einzelnen kombinierbaren Elementen.

Muldenlüfter: Ein Dunstabzug, der Kochdünste im Bereich des Kochfeldes nach unten absaugt.

N

Nano-Oberflächen: Oberflächen mit besonders feinen Strukturen oder speziellen Beschichtungen. Ihre Eigenschaften variieren je nach Produkt.

Nischenverkleidung: Die Verkleidung der Wandfläche im Arbeitsbereich, beispielsweise aus Glas, Fliesen oder Schichtstoff.

NoFrost: Eine Technik, die Eisbildung im Gefrierraum weitgehend verhindert.

Nullgradzone: Ein Kühlbereich nahe 0 °C, der bei geeigneter Lagerung die Frische bestimmter Lebensmittel verlängern kann.

Nutzinhalt: Das nutzbare Innenvolumen eines Kühl- oder Gefriergeräts, meist in Litern.

O

Oberschrank: Ein an der Wand befestigter Küchenschrank oberhalb der Arbeitsplatte.

OpenAssist: Eine Öffnungsunterstützung bestimmter Geräte, die sich durch leichten Druck öffnen lassen.

P

Passleiste: Ein schmaler Streifen zum Ausgleich von Zwischenräumen zwischen Schränken und Wänden.

Plattenaufbau: Die konstruktive Zusammensetzung einer Arbeitsplatte, abhängig vom verwendeten Material.

Pyrolyse: Ein Backofen-Reinigungsverfahren mit sehr hohen Temperaturen, bei dem Verschmutzungen weitgehend zu Asche zerfallen.

Q

Quarzkomposit: Ein industrieller Verbundwerkstoff aus überwiegend mineralischen Bestandteilen, Bindemitteln und Pigmenten. Die genaue Zusammensetzung variiert.

R

Radialgebläse: Ein Gebläse, das Luft nahe der Drehachse ansaugt und radial nach außen fördert.

Randabsaugung: Eine Absaugtechnik mit schmalen Ansaugöffnungen entlang einer Abdeckplatte.

Relingsystem: Stangen, Haken und Ablagen zur Aufbewahrung häufig genutzter Küchenutensilien.

Rollladenschrank: Ein Schrank mit beweglicher Rollladenfront, häufig zur Aufbewahrung von Kleingeräten.

S

Schiebetür: Eine Tür, die seitlich entlang einer Führung bewegt wird.

Schichtstoff (HPL): Ein unter hohem Druck hergestellter Werkstoff aus mehreren harzgetränkten Papierlagen.

Schubkastensystem: Die Kombination aus Schubkasten, Führung und gegebenenfalls Innenorganisation.

Sockelleiste: Die Verkleidung zwischen Fußboden und Unterschränken.

Sockelschubkasten: Ein flacher Auszug im Sockelbereich für zusätzlichen Stauraum.

Soft-Close: Ein Dämpfungssystem, das Türen und Auszüge sanft schließt.

Sous-vide-Garen: Eine Methode, bei der Lebensmittel häufig vakuumiert und bei kontrollierter niedriger Temperatur gegart werden.

Spüle: Ein Becken zum Reinigen von Geschirr, Utensilien und Lebensmitteln, etwa aus Edelstahl, Keramik oder Verbundwerkstoffen.

Spülmittelspender: Ein fest eingebauter Spender mit Vorratsbehälter unter der Arbeitsplatte.

Spritzschutz: Eine Wandverkleidung zum Schutz vor Wasser, Fett und Verschmutzungen.

Stauraum: Der verfügbare Platz zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, Geschirr und Küchenutensilien.

Steckdose: Ein elektrischer Anschluss; Anzahl und Position werden nach Nutzung und Installationsvorgaben geplant.

Steinzeug: Ein dicht gebranntes keramisches Material, unter anderem für Fliesen.

SuperKühlen: Eine Funktion, die die Kühlraumtemperatur vorübergehend absenkt.

T

Teleskopauszug: Eine Backofenführung, mit der sich Bleche oder Roste herausziehen lassen.

TFT-Display: Ein Bildschirm, der an Geräten Funktionen und Einstellungen anzeigt.

Tischlüftung: Ein Dunstabzug im Arbeitsplattenbereich, häufig hinter dem Kochfeld angeordnet.

Topferkennung: Eine Induktionsfunktion, die geeignetes Kochgeschirr auf einer Kochzone erkennt.

Tresen: Eine erhöhte oder angesetzte Fläche als Sitzplatz, Theke oder Ablage.

U

Umluft: Die Luft wird im Dunstabzug gefiltert und wieder in den Raum abgegeben. Feuchtigkeit bleibt weitgehend im Raum und muss durch Lüften abgeführt werden.

Unterbaubeleuchtung: Beleuchtung unter Oberschränken oder Regalen zur Ausleuchtung der Arbeitsfläche.

Unterbauhaube: Eine Dunstabzugshaube unter einem Oberschrank oder einer Verkleidung.

Unterputz: Leitungen oder Installationen innerhalb der Wand unter der fertigen Oberfläche.

Unterschrank: Ein Küchenmöbel unterhalb der Arbeitsplatte, mit Türen, Schubkästen oder Auszügen.

V

Vakuumierschublade: Ein Gerät zum Vakuumieren von Lebensmitteln in geeigneten Beuteln oder Behältern.

Vollauszug: Eine Führung, die den Schubladeninhalt weitgehend vollständig zugänglich macht.

Vollintegrierte Geräte: Einbaugeräte, die hinter einer passenden Möbelfront verborgen sind.

W

Wasserhahn: Siehe Armatur.

Wärmeschublade: Ein Gerät zum Warmhalten von Speisen oder Vorwärmen von Geschirr.

Weinlagerung: Für längere Weinlagerung sind geeignete Temperaturen und möglichst geringe Temperaturschwankungen wichtig.

Weinkühlschrank: Ein spezielles Kühlgerät für Wein, teils mit mehreren Temperaturzonen.

Wrasen: Beim Kochen aufsteigende Dämpfe und Luftströmungen, die Feuchtigkeit, Fettpartikel und Gerüche enthalten können.

Z

Zeolith: Ein Mineral, das Feuchtigkeit aufnehmen und bei Regeneration Wärme abgeben kann. Es wird bei bestimmten Geschirrspülern zur Trocknung eingesetzt.

Zentrifugalkraft: Eine scheinbare Kraft in rotierenden Bezugssystemen; rotierende Luftströmungen können technisch zur Partikeltrennung genutzt werden.

Zero-Waste-Küche: Ein Konzept zur möglichst weitgehenden Abfallvermeidung durch langlebige Produkte und wiederverwendbare Behälter.

Zwischenbaurahmen: Ein Bauteil zwischen Geräten oder Möbelteilen, das eine vorgesehene Einbausituation ermöglicht.